Fermento Pizzeria - contemporary pizza

Siamo stati accolti con un sorriso nonostante non avessimo prenotato. Sistemati velocemente abbiamo preso due pizze e due supplì strepitosi. Mestiere e prodotti di qualità. Ottima selezione di birre artigianali e commerciali. Consigliato.

Siamo stati in questa pizzeria per la prima volta e ne siamo rimasti entusiasti! L'ambiente è accogliente, curato nei dettagli e con uno staff gentilissimo e sempre disponibile. La pizza è semplicemente deliziosa: ottimo impasto e ingredienti di qualità. Anche i dolci fatti in casa sono da provare, soprattutto la cheesecake. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Sicuramente torneremo!

Esperienza gourmet, No imitazioni!!! Mercoledì sera sono stato da Fermento Contemporary Pizza e l’esperienza è stata ottima! Sin dall’inizio, sono rimasta colpito dalla qualità dei fritti: leggeri, croccanti e saporiti, un vero trionfo di gusto. Successivamente la pizza, con impasto leggero e digeribile e ingredienti di primissima qualità. Ottime anche le nuove proposte del menù del mese. Piatti curati nel minimo dettaglio come nella cucina gourmet. Un plauso speciale va al pizzaiolo Chirico, la cui maestria è evidente in ogni creazione: si percepisce la sua grande competenza e la continua ricerca della perfezione. Il servizio è stato impeccabile, con uno staff gentile e attento a ogni dettaglio, nonostante la grande affluenza della serata. Anche con il locale pieno, i tempi di attesa sono stati assolutamente corretti, permettendoci di gustare ogni portata senza fretta. Fermento si conferma una pizzeria di altissimo livello: tornerò sicuramente e lo consiglio a tutti gli amanti della vera pizza contemporanea!

Cenare da fermento è stata un’esperienza da ripetere sicuramente! Il locale si presenta ampio ma accogliente, con cucina a vista, per quanto riguarda il menu invece si va dalla pizza tradizionale a rivisitazioni e abbinamenti davvero particolari. Noi abbiamo optato per un antipasto delizioso (il cubotto fermento) con tartare di manzo marinata, e due pizze, una al padellino con gamberi (buonissima!!) e una tonda con ingredienti e combinazioni originalissime. Siamo rimasti veramente soddisfatti dal cibo e dal servizio, ci torneremo sicuramente!

Sono stato con mia moglie da Fermento che ho scoperto per caso. Ero indeciso onestamente, però dalle foto e dal menù ero molto curioso di provare. Siamo arrivati e siamo stati accolti dal personale, molto cordiale, molto attenti a curare il cliente. Non era molto pieno il posto, ma era un lunedì. Abbiamo diviso due arancini ( polpo e gambero) e una frittatina pistacchio. Molti cremosi e tutti con un ottimo gusto ben distinto. La panatura molto croccante, forse un piccolo difetto era il riso oltre il punto di cottura però nel complesso erano molto buoni e anche le materie prime. Quando sono arrivate le pizze erano cotte bene, ben farcite, ben lievitate. L' impasto molto leggero, non carico di zucchero, dal colore biondo scuro, quindi una corretta fermentazione, struttura omogena e alveolata e di facile masticazione anche a prodotto freddo. L' assoluto di zucchine era molto molto buona, ma anche la leggera d' estate, abbiamo condiviso con mia moglie ed erano eccezionali. Fino ad oggi a Reggio Calabria ho visto panetti di almeno 280gr/ 300gr stesi da cani, non uniformi, qui credo il panetto fosse tra i 240/260gr che per il diametro ricoperto era perfetto. Cottura fatta in forno elettrico, asciugata bene, cotta bene. Il prezzo è, tendenzialmente, un poco sopra la media, ma giustificato dalla qualità in primis e dall' abilità dei professionisti. Il lavoro fatto bene va pagato e io, da pizzaiolo e panificatore, so distinguere un lavoro fatto bene. Insomma se volete provare qualcosa di buono e di diverso dalle solite pizzerie a Reggio... fateci un salto. Consigliato

Esperienza unica e rara. Siamo stati in questo nuovo locale, pizza che quasi quasi si scioglie in bocca, ti alzi dalla tavola che potresti mangiartene altre 5… Prodotti di altissima qualità, ci hanno colpito molto gli abbinamenti delle pizze come la Carina, che sa di fresco e molto leggero. Una tra le mie preferite. Purtroppo degli antipasti non ho avuto modo di fare foto perché nemmeno il tempo di poggiarli sul tavolo che erano stati divorati con gli occhi. Ma la frittatina Zucca e salsiccia è di una rarità unica…dovete assolutamente assaggiarla se vi trovate a passare! Servizio molto celere, locale molto accogliente, si vede la cura dei dettagli, la pulizia quasi maniacale, la cura del cliente dall’entrata all’uscita, come i fiori di zucca pastellati servitoci al tavolo una volta seduti come benvenuto. Insomma il posto è incantevole, consiglio di prenotare, ha un buon parcheggio anche se poco illuminato, consiglio di migliorare l’esterno. Ma il resto è risultato indimenticabile. Torneremo. Complimenti ai pizzaioli e allo staff per la cura delle pizze e della sala.

Esperienza eccezionale da Fermento! Durante la nostra settimana a Reggio siamo venuti da Fermento ben due volte, e non è un caso! Le pizze sono particolari, con abbinamenti creativi e mai banali, ma quello che colpisce davvero è l’impasto: leggero, fragrante e super digeribile. Da romana, posso dire senza esitazione che il supplì ai tre pomodori è il più buono che abbia mai mangiato: equilibrato, cremoso e semplicemente perfetto. E poi c’è il maritozzo con stracciatella e gambero, che dire? Strepitoso, una vera esplosione di gusto. Da non perdere anche l’arancino al gambero, delicato ma saporito, semplicemente irresistibile. Il tutto accompagnato da un’atmosfera accogliente e un personale gentile e disponibile, che ti fa sentire come a casa. Sicuramente ogni volta che torneremo a Reggio passeremo a trovarvi. Complimenti, continuate così!